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硬菜：大盤豬蹄

主要食材：來自家鄉(xiāng)的鹵豬蹄一只，新鮮土豆一個，青椒一個，火鍋底料【適量】。

其實(shí)鹵豬蹄本身味道平平，沒有什么特色。好在本大廚能夠舉一反三，掌握了大盤雞的做法并且進(jìn)行了靈活運(yùn)用，于是就誕生了這一道大盤豬蹄。

豬蹄解凍后拆散，土豆切塊，青椒切塊

蔥姜蒜爆香，之后下豬蹄翻炒，再加土豆塊翻炒幾下。

加水沒過食材，放入適量的火鍋底料（一定要適量！太少沒味太多又會味道很咸…）

大火煮沸，之后小火收汁，期間可以用筷子戳一戳土豆塊，看看土豆塊有沒有熟透入味。

青椒塊最后加入，翻炒幾下，即可裝盤出鍋。

看一哈各位，原本緊實(shí)包裹在骨頭上的皮、肉，在我情誼濃濃的小火慢燉中都自動脫骨了。連不愛吃肉的R都贊不絕口，還多吃了好幾塊豬蹄，辣的嘴巴紅嘟嘟的也停不下來，簡直不要太好次了。

干鍋花菜

主要食材：花菜，五花肉，鍋（？）

兩個不經(jīng)常做飯的人買菜，真的不敢多買，我倆在蔬菜攤上挑了一小朵花菜?；丶抑笠粔K一塊的掰下來，還在鹽水里泡了一會，畢竟之前看到有科普說花菜里面很多小肉蟲【不介意的話就跳過這一步，反正加熱完全之后都是蛋白質(zhì)哈哈哈哈…

五花肉切片，過水洗凈，花菜掰成小塊，洗凈備用

蔥姜蒜爆香，下五花肉翻炒至肉色金黃

花菜控水后下鍋翻炒，加入調(diào)味品【通常來說是鹽、十三香、少許糖、味極鮮、蠔油。但主要還是看心情…

翻炒一段時間（一段時間是多久？看心情），加入少許小米辣，翻炒后出鍋。

甜品：自制冰粉

主要食材：冰粉（由好基友親情贊助），紅糖漿，R的媽媽帶來的芒果，蔓越莓干，山楂片，堅果，葡萄干

每包需要5公斤的開水沖兌。由于我們?nèi)松?，且作為飯后甜品，所以第一次做只沖了小半包，加水的量當(dāng)然也是看心情…沖好之后在放在冰箱里面等待成型。雖然用的粉不多，也吃了3頓才吃完。

食用之前用勺子（像舀豆腐腦那樣）舀出來，撒上堅果碎、倒上紅糖漿。再加上山楂干、蔓越莓干、葡萄干，還有媽媽帶來的芒果，簡直是奢華版的冰粉，好吃的停不下來。